Vinho, fumeiro de Chaves, alheiras de Mirandela, artesanato e posta à Mirandesa são algumas das iguarias que se podem encontrar no segundo Festival Gastronómico de Trás-os-Montes e Alto Douro, que arranca hoje no Porto e se prolonga até ao próximo domingo.

 A partir das 12h30, o edifício da Alfândega acolhe a inauguração de um certame com 700 m2 de área disponível para os expositores levarem um pouco de Trás-os-Montes à região do Porto.

“É um festival em que todos os produtos da região, bem como a restauração e a cultura vão estar representados” afirma Francisco Freixinho, da organização, adiantando ainda que para a edição deste ano o objectivo passa por “aumentar o número de visitantes uma vez que o número de produtores já o aumentámos”.

À disposição dos visitantes está um leque variado de opções, que inclui ementas tradicionais nos restaurantes que aderiram à iniciativa, ambos do concelho de Bragança, e com capacidade para servir 500 refeições em simultâneo.

“Vão estar presentes 16 autarquias que promovem um pouco do turismo cultural” afirma o responsável. A vertente gastronómica “está representada por restaurantes com tradição e através de produtos com qualidade e a bom preço”.

O Festival Gastronómico de Trás-os-Montes e Alto Douro decorre na Alfândega do Porto, até ao próximo domingo.

A entrada custa 1,5 euros.

Escrito por Brigantia

Três dias de certame foram suficientes para esgotar a produção dos 60 expositores presentes na Feira do Fumeiro de Vinhais. A 29ª edição do certame, que terminou anteontem, encerra, assim, com um balanço positivo.

“Apesar das dificuldades que se vivem, tivemos muitos visitantes e o negócio foi excelente, pois vendeu-se todo o fumeiro, o que é bom sinal”, adiantou o presidente da Câmara Municipal de Vinhais, Américo Pereira.

Apesar do número de visitantes se manter nos 80 mil, o mesmo registado em 2008, a quantidade de fumeiro vendida superou todas as expectativas. “Foi dos anos em que os expositores comercializaram mais produtos, sendo que, em muitas bancas, já se esgotou a produção”, sublinhava o autarca a meio da tarde de anteontem.

A par do sucesso nas vendas de fumeiro, também o espaço Gourmet, a grande novidade da edição deste ano, superou as expectativas da organização. “O Gourmet foi uma aposta ganha. Foi a primeira vez que se fez uma feira do género em Trás-os-Montes e os que estiveram cá já garantiram presença para o próximo ano”, assegurou o edil.

Certame continua a ser um dos mais importantes eventos do género no Norte do País

Só no certame foram negociadas centenas de milhares de euros em peças de fumeiro. Números que, na óptica do autarca, comprovam a importância da Feira do Fumeiro de Vinhais no panorama nacional. “Este evento vai continuar a marcar, a grande ritmo, as feiras do género no Norte do País”, sublinhou o edil.

Além de ser conhecida em Portugal, o certame já marca a agenda de um elevado número de espanhóis que passam pela região nesta época. “A grande parte das pessoas é de fora do concelho, que descobriram Vinhais e agora vêm em grande número à região. Assim, temos visitantes de todo o País e Espanha, muitos mais do que os próprios vinhaenses”, acrescentou Américo Pereira.

Segundo o autarca, só no que toca ao sector do Artesanato, cerca de 70 expositores aguardam vez para participar no evento. “Temos sete dezenas de artesãos presentes na Feira, mas há outros tantos que aguardam vez para exporem aqui e o mesmo se passa nos restantes pavilhões e sectores, já que este foi o ano em que tivemos maior procura por parte de expositores ”, informou o edil.

Sandra Canteiro, Jornal Nordeste, 2009-02-11

A 29ª edição da feira do fumeiro de Vinhais passou ao lado da crise.

Apesar de notarem alguma diminuição no número de visitantes, os expositores não se queixam das vendas.

A crise aprece ter passado ao lado da 29ª edição da Feira do Fumeiro de Vinhais.

Os expositores notaram que houve menos visitantes, mas não se queixaram do negócio.

“Como o tempo esteve mau, pensamos que não vinha tanta gente, mas vendeu-se muito fumeiro”, adianta Regina Fernandes, a vencedora do concurso de melhor cozinha regional. Opinião semelhante tem Idalina Afonso, que levou o 2º prémio do concurso para o melhor salpicão “a gente não era tanta mas o produto foi vendido na mesma”. Já a primeira classificada, Maria de Lurdes Diegues “ tinha tudo encomendado mesmo antes de vir para a feira”, adianta.

Até mesmo no espaço gourmet, a grande novidade nesta Feira do Fumeiro, as vendas estiveram em alta e os expositores prometem voltar para o ano. “Houve muitos visitantes, não tantos como esperava, mas correu muito bem a nível de vendas” diz Ana Morais que para o ano deseja participar de novo. Também Armandina Almeida, responsável por um espaço dedicado ao mel, garante “que tudo correu muito bem e houve muita gente na feira”.

Quanto aos visitantes, fora muitos os que vieram de fora da região à procura, sobretudo da qualidade dos produtos. José Cardoso veio do Porto pois sempre teve “muita curiosidade em conhecer a Feira do Fumeiro de Vinhais”. Para o visitante os preços praticados na feira eram ajustados à qualidade do produto. “A qualidade paga-se e em vez de comprarmos coisas industriais, aqui sabemos que estamos a comprar coisas da terra e como tal o preço é proporcional à qualidade”, explica.

Satisfeito com os resultados da feira estava também o presidente da Câmara de Vinhais, Américo Pereira.  “Apesar das dificuldade houve um grande número de pessoas na feira, o negócio foi excelente e até parece que a crise ainda não chegou a estas paragens”, diz o autarca.

Apesar de ainda não haver números em concreto, Américo Pereira acredita que se tenham alcançado pelo menos os 80 mil visitantes do ano passado.

 Os produtores de fumeiro de Vinhais esperam que a crise não afecte os paladares em mais uma feira dos tradicionais enchidos transmontanos que, entre quinta e domingo, perspectiva movimentar mais de meio milhão de euros.

Há 29 anos que o certame é a montra da importância económica do fumeiro, imagem de marca do concelho do Nordeste Transmontano, em pleno Parque Natural de Montesinho.

Segundo contas da organização da feira - a empresa municipal Turimontesinho - serão comercializados enchidos e derivados de 550 porcos, que chegam a atingir um valor comercial de mil euros por carcaça.

Feitas as contas, os quase 90 expositores de fumeiro, entre individuais, cozinhas regionais e unidades industriais de transformação têm a expectativa de comercializar mais de meio milhão de euros em ano de crise.

A iniciativa, que começou há quase três décadas com um grupo de senhoras a vender o fumeiro que confeccionavam num largo da vila, originou uma fileira económica que vai desde as pocilgas dos criadores de porco da raça bísara, às unidades industriais de transformação.

A feira continuou, no entanto a ter sempre espaço para os pequenos produtores tradicionais, os guardiães dos segredos da confecção que já conferiu protecção comunitária, com Indicação Geográfica Protegida (IGP) a oito produtos do fumeiro de Vinhais, designadamente o famoso salpicão, a linguiça, a alheira, o chouriço azedo e o presunto.

Para além dos produtores do fumeiro regional e artesãos, na edição deste ano as tasquinhas de gastronomia regional vão servir carne de vaca das raças autóctones transmontanas Mirandesa e Maronesa.

Os visitantes vão também encontrar pela primeira vez um espaço dedicado a produtos «gourmet» de várias regiões como azeites, doces, queijos ou vinhos.

Além do negócio com os produtos gastronómicos, a feira do fumeiro de Vinhais é também um espaço de diversão com espectáculos musicais e premeia os melhores produtores de fumeiro e da raça bísara em concursos.

Diário Digital / Lusa 

Na feira de este ano, vai estar à venda fumeiro de 550 porcos

É já na quinta-feira da próxima semana que arranca a XXIX do Fumeiro de Vinhais. Nesta edição, vão estar presentes 60 produtores individuais, 23 cozinhas regionais de fumeiro e quatro unidades industriais. No total, vai estar à venda fumeiro de 550 porcos.

Na apresentação do programa do certame, o presidente da Câmara de Vinhais, Américo Pereira, garantiu que todos os produtores estão devidamente licenciados, através de uma legislação temporária criada para este tipo de actividade. Além disso, o autarca anunciou também que a feira deverá ultrapassar o cariz regional que ainda tem, para se tornar uma feira nacional e até internacional, expondo fumeiro de todo o país e até da vizinha Espanha.

Este ano, no espaço da feira haverá também lugar para produtos “gourmet”, tais como azeite, vinho, queijos, doces e produtos biológicos.

O artesanato local também vai estar representado, numa tenda contígua à feira.

A gastronomia regional estará em destaque nas dez tasquinhas instaladas no local. Além de carne mirandesa, nesta edição também será servida carne maronesa.

Até ao dia de encerramento da feira, domingo, estão previstos vários concertos musicais.

Por: Margarida Luzio

Consulte aqui o programa

Dia 5 – Quinta-Feira 15H30 – Cerimónia de Abertura

16H00 – Abertura do Pavilhão do Fumeiro; do Mercado dos Produtos de Qualidade; da Feira de Artesanato e da Exposição de Máquinas Agrícolas

19H00 – Inicio das Jornadas Gastronómicas (Restaurantes Oficiais e Tasquinhas)

20H00 – Encerramento do Pavilhão do Fumeiro

21H30 – Espectáculo Musical

Dia 6 – Sexta-Feira

11H00 – Abertura da Feira Abertura do Pavilhão de Fumeiro

10H00 – Jornadas do Porco Bísaro

12H30 – Jornadas Gastronómicas (Restaurantes Oficiais e Tasquinhas)

22H00 – Encerramento do Pavilhão do Fumeiro

22H00 – Concerto com Roberto Leal

24H00 – Espectáculo Musical

Dia 7 – Sábado

10H00 – Abertura da Feira Abertura do Pavilhão do Fumeiro

10H00 – Concurso Nacional de Suínos de Raça Bísara (Mercado de Gado)

12H30 – Jornadas Gastronómicas (Restaurantes oficiais e Tasquinhas)

15H00 – Luta de Touros – Praça de Touros

22H00 – Encerramento do Pavilhão do Fumeiro

22H00 – Concerto com Tiago Bettencourt (Toranja)

24H00 – Espectáculo de Fogo de Artificio Piromusical

00H30 – AfterHours com DJ Overul e MC Virgul (Da Weasel)

Dia 8 – Domingo

10H00 –Abertura da Feira Abertura do Pavilhão do Fumeiro

12H00 – Cerimónia de Entrega de Prémios -Concursos de Fumeiro

12H30 – Jornadas Gastronómicas (Restaurantes Oficiais e Tasquinhas)

19H00 – Encerramento do Pavilhão de Fumeiro

19H15 – Jornadas Gastronómicas (Restaurantes Oficiais e Tasquinhas)

Horários de Venda de Fumeiro: Quinta-Feira: 16H00 às 20H00, Sexta-Feira: 11H00 às 22H00, Sábado: 10H00 às 22H00, Domingo: 10H00 às 19H00

Programa também disponível em pdf

Feiras do fumeiro nos próximos quatro fins-de-semana

Margarida Luzio, Semanário Transmontano, 2009-01-16